Casi el 30% de la población española consume carne de caza al menos una vez al año. En los últimos años este valor se ha incrementado un 5% aunque se mantienen algunas «barreras» que evitan una mayor expansión, según la interprofesional ASICCAZA.
El artículo Un nuevo informe confirma el aumento del consumo de la carne de caza en España aparece primero en Revista Jara y Sedal.